Η Σοφία Φουντουκίδου γεννήθηκε το 1986 στη Σταυρούπολη της Θεσσαλονίκης. Είναι ερευνήτρια στο University of Cambridge του Ηνωμένου Βασιλείου και στο Eindhoven University of Technology της Ολλανδίας. Έχει διδακτορικό δίπλωμα στην αλληλεπίδραση ανθρώπου-τεχνολογίας από το Πανεπιστήμιο του Eindhoven, καθώς και δύο μεταπτυχιακά διπλώματα στην κλινική και κοινωνική ψυχολογία από το Πανεπιστήμιο του Leiden στην Ολλανδία. Η έρευνά της επικεντρώνεται στη βελτίωση της ζωής του ανθρώπου μέσω της τεχνολογίας και των ρομπότ.
Υπήρξε υποψήφια βουλευτής Α’ Θεσσαλονίκης με το ΜέΡΑ25 στις εκλογές του 2019, όπου και κατέλαβε την πρώτη θέση. Στις επερχόμενες εκλογές είναι υποψήφια βουλευτής Α’ Θεσσαλονίκης με το ΣΥΡΙΖΑ-ΠΣ.